Zubereitung
Den Puderzucker und die Mandeln gut miteinander vermengen. Dann das Wasser hinzugeben und solange vermengen bis ein steifer Teig (Marzipan) entstanden ist. Die Datteln entkernen/entsteinen. Den Marzipan in drei etwa gleiche Portionen teilen. Zwei von diesen Portionen mit der Lebensmittelfarbe färben. Auch wenn die Farbe anfangs etwas schwach erscheint - ein paar Tropfen reichen - die Farbe sickert langsam durch und entfaltet ihre Leuchtkraft ;-). Nun kleine Marzipankugeln formen und jeweils eine davon in eine Dattel legen und mit einer Gabel Streifen hineindrücken ... Die Dattel mit der Füllung im Griesszucker wenden und in ein Pralinenförmchen legen.
Je nach Geschmack kann man auch Aprikosen oder Walnüsse füllen und je nach ''Gefrässigkeit'' reicht das Rezept für mehr oder weniger Portionen ... :-O
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