Zubereitung
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Der Schnee sollte sehr fest sein. Darunter nach und nach den Zucker schlagen. Den gesiebten Kakao und die feingeschnittene Schokolade (ich habe den Blitzhacker genommen) vorsichtig unterheben. Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
Mittlere Schiene, 130 - 150°, 25 - 30 Minuten.
Vorsicht, brennt sehr schnell an!
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