Schnitzel in Biersauce

leckeres Römertopfgericht

Dauer
3 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Ol
3 EL Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
20 Stk kleine Perlzwiebeln
0,5 l Bier (Pils)
4 Stk Rinds- oder Schweineschnitzel

Zubereitung

Die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden und in heißem Öl scharf anbraten. Herausnehmen und in den gewässerten Tontopf legen. Im gleichen Fett die geputzten und halbierten Perlzwiebeln etwas anbraten, zum Fleisch geben. Den Rest mit Bier ablöschen, den Bodensatz von der Pfanne kratzen, aufkochen und über das Fleisch und die Zwiebeln gießen. Den Römertopf verschließen, in den kalten Backofen schieben, und etwa 2 Stunden bei 200 Grad schmoren lassen.

Dazu serviere ich Schupfnudeln abgebräunt mit etwas Semmelbröseln (in Butter braun gebraten). Es passen aber auch Petersilienkartoffeln dazu.

Wenn man keine Perlzwiebeln hat, kann man auch normale nehmen, nur ´muss man sie dann vierteln.

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