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Zubereitung:
Reichlich heisses Wasser, einige Wacholderbeeren, Karottenwürfel, Selleriewürfel, Lauchscheiben mit Lauchgrün, ein Stück Ingwer in Scheiben geschnitten zugeben; etwa 15 Minuten köcheln lassen, frischen Dill hinzufügen.
Verschiedene Fischsorten in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben, zuletzt Garnelen hinzufügen.
Wacholderbeeren und Ingwerscheiben aus der Suppe nehmen und mit Sojasauce, etwas Weißwein abschmecken und kurz sieden lassen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Wirkung: erwärmend und nährend, baut Qi und Blut auf
Quelle: Das Fünf Elemente Kochbuch; Barbara Temelie, Beatrice Trebuth
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