Zubereitung
Die Steaks mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
In eine Pfanne mit Öl geben, einige Minuten von beiden Seiten braten; je nach Geschmack darauf achten, dass der gewollte Garzustand (rare = blutig; medium = Steaks ist halb durch; welldone = durch) nicht überschritten wird; Steaks herausnehmen und für die Zeit der Saucenzubereitung gut in Alufolie einwickeln.
Butter, Frühlingszwiebelstückchen und Knoblauchjus in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen, Tomatensauce, Weinessig und Worcestersauce zufügen, gut verrühren und erhitzen.
Die Steaks nun wieder - mitsamt dem angesammelten Fleischsaft für einige Sekunden zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce überziehen und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Man kann natürlich auch die Steaks auf einem Saucenspiegel anrichten.
Dann das gesamte Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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