Zubereitung
Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Das Butterschmalz hinzufügen und glatt rühren. Die Kuvertüre abkühlen lassen.
Honig mit Butter in einem kleinen topf bei mittlerer Hitze unter rühren erwärmen. Dann die Mandelstifte hinzufügen und in der Butter-Honig-Masse ca. 5 Min. karamellisieren lassen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und völlig auskühlen lassen.
Mit einem Teelöffel jeweils ein Klecks Kuvertüre auf die Mandelhäufchen setzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Man kann auch weiße oder Vollmilchkuvertüre nehmen statt der dunklen.
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