Zubereitung
Die Marzipanrohmasse fein würfeln. In einer Schüssel mit Puderzucker, gemahlenen Mandeln, Kirschwasser und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig mit den Händen Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen. Auf jede Kugel vier Mandelhälften drücken. Die Bethmännchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 12 Min. backen bis sie leicht Farbe annehmen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter akühlen lassen. Das Gebäck mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben in kleine Papierkapseln für Konfekt servieren.
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