Rezept Filetpfanne Ratsherrenart

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eingetragen am 2.11.05

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Rezept-ID: 50811

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Filetpfanne Ratsherrenart

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1	kg	Kartoffeln
50	g	gew. Schinkenspeck
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Champignons
500	g	Putenbrustfilet
125	g	Schlagsahne
1	Päckchen	Soße Hollandaise
1	EL	grünen Pfeffer
2	EL	Öl
1	Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in 8-12 Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin pro Seite 3-4 Min. braten, herausnehmen. Speck im Bratfett auslassen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten, herausnehmen.
Kartoffeln im Bratfett ca. 10 Min. braten, würzen. 1/8 L Wasser und Sahne erwärmen. Soßenpulver darin unter Rühren aufkochen. Pfefferkörner zugeben. Kartoffeln, Pilze und Filets in eine ofenfeste Pfanne fülten. Soße daraufgeben. Im heißen Ofen bei 175° Umluft ca. 10 Min. überbacken.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Menüfolge	Hauptgericht
Mahlzeit	Mittagessen

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