Gugelhupf

- wer's mag weicht die Rosinen in Rum ein

- Mehl in eine Schüssel, eine Vertiefung machen,

in diese Vertiefung den Hefewürfel hineinbröckeln

- den Zucker am Rand und ein bisschen in die Vertiefung verteilen

- mit ca. 100 ml handwarmer Milch den Vorteig anrühren

- die Butter um den Rand setzen

abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft

- Die Eier, das Salz und den Rest Milch dazu und mit einem Loch-Kochlöffel so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft.... braucht ein bisschen Zeit... es ist ein weicher Teig

wiederum an einem warmen Ort, abgedeckt bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen

- Gugelhupfform gut fetten, und in jede Bodenwelle eine Mandel legen

- Mandeln und Bittermandel zusammen mahlen und mit den Rosinen und dem Rum unter den fertig gegangenen Hauptteig, mit dem Kochlöffel schlagen.

- Teig nun in die Form füllen

- abgedeckt nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen

in 180°C vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen

10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen

... und das duuuuftet.... hmmm..... - Gutes Gelingen -

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Teigmenge reicht für 2 kleine Gugelhupfformen oder eine große Gugelhupfform

Kuchen evtl. mit Puderzucker bestäuben