Zubereitung
1.Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen.
2.Nach und nach die Eier jeweils ca. 1/2 Min. unterrühren. Die zerlassene Kuvertüre unterziehen. Mehl, Backpulver sowie Zimt mischen und kurz unter die Buttermasse rühren.
3.Den Schokoteig in eine gefettete Napfkuchenform füllen und 55-65 Min. backen. Den Kuchen in der Form ca. 5 Min. ruhen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen zum Servieren auf einer Platte anrichten und mit dem Puderzucker bestäuben.
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