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Zubereitung:
Öl in einen Topf geben und die klein geschnittene Zwiebel goldgelb anbraten. Die Tomaten von eventuell Haut entfernen und in kleine Stückchen schneiden oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken aber nicht pürieren. Das Salz, den Zucker und den Pfeffer dazu geben und abschmecken falls nötig verfeinern.Die Tomatensoße 20 minuten köcheln lassen und dann direkt Basilikumblätter dazu geben ( die mänge ist jedem selbst überlassen aber mindestens 10 Blättchen verwenden ). Das ganze weitere 30 minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.Soße über die gekochten Nudeln geben und geniessen.
( wer es schärfer mag kann mehr pfeffer verwenden oder chilischoten statt pfeffer nehmen,man kann auch oliven klein schneiden und mit rein geben)
Quelle: Mammas Rezept aus Bella Italia
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