Zubereitung
- Hefeteig aus den Teigzutaten herstellen, ruhen lassen, bis er zur doppelten Größe aufgegangen ist
- für den Belag, Olivenöl erhitzen, geputzten, grob geschnittenen Spinat in Topf, zusammenfallen lassen, Platte abstellen. Fein geschnittenen Knoblauch dazu, mit Salz und Muskat abschmecken
- Champignons säubern, in Scheiben schneiden
- Tomaten in Scheiben
- für die Tomatensoße, Tomatenmark mit dem Wasser verrühren, Knoblauch, kleingeschnitten oder gepresst, Salz und Kräuter zusammen verrühren.
- für den Hefeschmelz, Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzugeben, eine helle Soße herstellen, mit Salz und Senf würzen, zum Schluss die Hefeflocken unterrühren, nochmal aufkochen lassen.
- Teig auf gefettetes Backblech, Tomatensoße, Tomaten, ausgedrückten Spinat und die Champignons auf dem Pizzaboden verteilen.
- Zum Schluss den Hefeschmelz mit dem Esslöffel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 25-30 Minuten backen
... sowas von lecker.... mmmmmh.... - Guten Appetit -
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