Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

2 Stk	Gemüsezwiebeln
350 g	ger. Bauchspeck
4 Stk	Knoblauch
1 Stk	Stange Staudensellerie
3 EL	Olivenol
1 l	Rinderbrühe
1 Bd	Bohnenkraut
500 g	Stangenbohnen
500 g	gek. Rippchen
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Bauchspeck in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. ÖI erhitzen und die Zwiebeln mit Bauchspeck, Knoblauch und Staudensellerie darin braten. Nach ca. 5 Minuten alles mit der Rinderbrühe angießen. Kräuter waschen, trocknen, fein hacken und unterrühren. Mit Salz und

Pfeffer abschmecken. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, mit den Rippchen in die Suppe geben. Alles ca. 4 Minuten erwärmen.

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