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Zubereitung:
- Öl gut erhitzen
- Kartoffeln schälen und vierteln, Blumenkohl in kleine Röschen teilen
- Die Kartoffelstücke hellbraun braten, herausnehmen
- Ebenso die Blumenkohlröschen braten, bis sie braune Stellen haben, herausnehmen und beiseite stellen
- Mit der Hitze runter gehen
- Asafoetida, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Zucker dazugeben, gut durchmischen, kleingewürfelte Tomaten hineingeben und ca. 1 Minute mit den Gewürzen schmoren lassen.
- Wasser dazugießen, zum Kochen bringen, Kartoffeln und Blumenkohl dazugeben und ca. 10 Minuten garen lassen.
- Ghee/Butter unterrühren und mit Garam Masala und mit ganz klein, in Streifen geschnittenem Ingwer bestreuen.
- Dazu Basmatireis oder Indisches Fladenbrot - Naan (Rezept-ID: 50673) -
...hmmm... lecker.... - Guten Appetit -
Quelle: ... aus meiner Kur mitgebracht...
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