Zubereitung:
Den gekochten Schinken (Scheiben) auslegen, mit Petersilie oder Kräutern nach Wunsch bestreuen. Dann auf die Hälfte einen Streifen Hartkäse (Sorte nach Wahl) auflegen und einmal zusammenfalten.
Dies dann zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden und ab damit in die heiße, mit etwas Fett versehene Pfanne. Die Schinken-Käse-Schnitzel sind schon nach wenigen Minuten fertig.
Dazu passt: Frisches Brot sowie eingelegte Gurkenscheiben (Gewürzgurken) und/oder Tomaten. Diese schmecken besonders, wenn sie mit einer Sauce aus Senf, Öl, Wasser (oder Sud der eingelegten Gurken) und Zucker übergossen werden. Herstellung: einfach alles zusammen in ein kleines Gefäß geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse cremig ist (Zutaten können in der Menge nach Ihren Wünschen angepasst werden).
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