Kandierte Früchte

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg Zucker
600 ml Wasser
1 kg unbehandelte Früchte, wie Orangen, Limetten, Kumquats, geschälte Ananas, Kirschen, Pflaumen

Zubereitung

Früchte gründlich waschen. Orangen und Limetten in dicke Scheiben schneiden. Die Kirschen und Pflaumen entsteinen. Wasser in einem großen Topf aufkochen, die Früchte darin, je nach Sorte, 3-5 min. weich werden lassen. Gut abgetropft in eine große, flache Schüssel legen. Kochwasser mit 500 g Zucker zu einem Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Sirup abgießen, mit 100 g Zucker vermischt 5 min. kochen, abkühlen lassen, wieder über die Fruchte gießen. Diesen Vorgang alle 2 Tage wiederholen, bis dann am 10. Tag der Zucker ganz verbraucht und der Sirup sehr dick ist. Die Früchte 4 Tage darin durchziehen lassen, auf einen Kuchendraht legen und an einem sehr trockenen Platz 2-3 Tage lang trocknen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

morticia_lyne