Antipasti-Platte


Lade ein Foto hoch

Zutaten für 4 Portionen

250 g Paprika (möglichst bunt gemischt)
250 g Champignons
1 Zucchini
1/8 l Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie glatte
6 EL Rotweinessig
1 TL Oregano (getrocknet)
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5-6) auf der mittleren Einschubleiste 15 - 20 Minuten backen, bis die Haut dunkel ist und Blasen wirft.

2. Die Schoten kurz mit einem feuchten Tuch abdecken, dann häuten. Die Champignons putzen, wenn nötig, kurz waschen, in 2 El. Öl braun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zucchini putzen, waschen, längs in Scheiben schneiden und in 2 El. Öl von beiden Seiten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl eine Sauce rühren. Alle Gemüse zusammen mit dem Lorbeer und der von den Stielen gezupften Petersilie auf einer Platte anrichten, mit der Sauce beträufeln und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 3 g E, 20 g F, 3 g KH = 213 kcal (892 kJ)

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Antipasti-Platte

Hauptspeise: Gurken-Moussaka

Nachspeise: Mascarpone-Pastete mit Erdbeeren
Zubereitungszeit 45 Minuten



Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


Kommentare zu Antipasti-Platte

Stelle eine Frage zu diesem Rezept.

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 37 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (18.810 Abonnenten)


Abmeldung jederzeit möglich. Mehr Information.

Danke für deinen Besuch!
118 Kochbegeisterte sind gerade auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Teile deine Ideen mit uns -
melde dich an


Rezeptbewertung
2.5 / 4 Stimmen) bewerten

Ähnliche Rezepte

Stöbern in Rezepte
Gemüse     backen     Gemüse Vorspeisen     Vorspeise     Antipasti     Kalte Platten     Gäste    
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info
Kalorien:213 kcal
Zubereitungszeit: 45 min
Ruhezeit:60 min

Rezept-ID:50585
eingetragen am:25.09.05

angesehen:12.155 (4)
gedruckt:307 (0)
gespeichert:37 (0)
versendet:43 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste



Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst