Vanille-Quark-Nocken

Vanille-Quark-Nocken

Ein typisches "Hab-ich-alles-im-Haus-Rezept", sehr schnell gemacht und vanillig lecker. Teigmenge ergibt ca 50 Stück.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Hagelzucker zum Bestreuen
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen)
100 g Weizenmehl
100 g Quark (20% Fett)
70 g brauner Zucker (Kandisfarin)
120 g weiches Butterschmalz oder Margarine

Zubereitung

Butterschmalz mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker unterrühren. Solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Quark unterrühren.

Mehl mit Puddingpulver mischen, sieben und auf mittlerer Stufe unter die Quarkmasse rühren.

Den Teig mit zwei Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Die Teighäufchen mit einem feuchten Teelöffel etwas flach drücken (dafür den Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen) und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober/Unterhitze: 200°C vorgeheizt

Heißluft: etwa 180°C vorgeheizt

Gas: Stufe 3 bis 4 vorgeheizt

Backzeit: ca 10 bis 15 Minuten je Backblech

Das Gebäck mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.

TIP: Den Teig mit zwei Teelöffeln zu kleinen Nocken formen, die Nocken in einem Teller mit Hagelzucker oder braunen Zucker geben, darin wälzen und auf Backbleche setzen.

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KleineHexe