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Zubereitung:
- Die Nudeln bissfest kochen
- Zucchini und Karotten in dünne Scheiben schneiden,
in ausreichend Öl in einer Pfanne bräunen, herausnehmen und beiseite stellen.
- Hitze reduzieren
- Asafoetida, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Sharkara (Zucker) dazugeben, gut mischen.
- die in Würfel geschnittenen Tomaten und die kleingeschnittene Chili/oder das Chilipulver hineingeben und kurz mit den Gewürzen schmoren lassen,
- Wasser dazugießen, Gemüse dazu und ca. 5 min. leicht köcheln lassen
- die Nudeln und das Ghee dazu geben
- mit Garam Marsala bestreuen
...das duuuftet.... hmmmm... -Guten Appetit-
für alle Doshas geeignet
Geräte: Pfanne
Quelle: aus meiner Kur mitgebracht
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