Champignons mit Feldsalat

Champignons mit Feldsalat

Nicht nur etwas fürs Auge !

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g Feldsalat, gewaschen und verlesen
200 g Champignons, in Scheiben
100 g Speck, in Würfel
1 Zwiebel, in Scheiben
1 Bd Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
3 EL Joghurt
3 EL stückige Tomaten, Tetra Pack
2 EL Essig
1 EL Wild Preiselbeeren, Glas
Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Speck in etwas Öl auslassen, herausnehmen und

im Fett die Zwiebel und Pilze kurz und kräftig anbraten.

Die Speckwürfel wieder zugeben und erkalten lassen.

Den Feldsalat auf zwei Teller verteilen und die Mischung

darauf verteilen.

Die restlichen Zutaten in den Multi - Zerkleinerer geben,

10 Sek. normal und 5 Sek. auf Turbo drehen lassen. Wer

keinen hat muss das mit dem Zauberstab oder mit der

Hand verrühren. Mit dem Zucker muss man jedes Mal

ausprobieren, je nach dem wie süß die Preiselbeeren sind.

Also erst mal nicht zu viel.

Das Dressing mit einem Löffel über den Salat verteilen.

Mit dem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren, sonst

zerfällt der Salat und das sieht blöd aus.

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Harry55