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Zubereitung:
Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
Inwzischen Tomaten waschen und vierteln. Mozzarella würfelig schneiden.
Klare Marinade nach Packunsanleitung zubereiten - jedoch etwas mehr Wasser verwenden. Mit Essig und frisch gehacktem Oregano verfeinern. Man könnte auch etwas Senf hinzugeben.
Marinade über Salat giessen, Tomaten und Mozzarella untermischen. Kurz vorm anrichten etwas Olivenöl hinzufügen.
Salat auf 2 Teller verteilen und die noch heissen Tortellini auf dem Salat anrichten.
Wer möchte kann dazu geröstetes Baguette reichen.
Quelle: nach einer Idee vom kuechenkaspar - stark abgewandelt :)
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