Zubereitung
Die gewaschenen und gehäuteten Hühnerbrüste im heißen Olivenöl sanft anbraten, dabei zart bräunen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen.
In der Pfanne die Butter erhitzen, die Schalotte und den in Ringe geschnittenen Lauch darin andünsten.
Die Morcheln zugeben und das Ganze nach etwa 5 Minuten mit dem Wein ablöschen.
Einige Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sahne zugießen und über die Hähnchenbrüste gießen und servieren.
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