Rezept Mexikanische Kürbis-Suppe

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eingetragen am 25.08.05

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Rezept-ID: 50405

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Mexikanische Kürbis-Suppe

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1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
30	g	durchwachsener Räucherspeck
1	TL	Chiliflocken
300	g	Kürbis
300	g	Zucchini
200	g	Maiskörner (Dose)
2 1/2	dl	Wasser o. Brühe
5	dl	Milch
1	Pkg	Tortilla-Chips

Zubereitung: Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken, Speck in kleine Würfelchen schneiden. Kürbis und Zucchini an der Röstiraffel reiben.

Speck, Schalotte, Knoblauch und Chiliflocken in wenig Öl andünsten. Kürbis und Zucchini dazugeben und noch kurz weiterdünsten. Mit Wasser und Milch ablöschen und weich köcheln. Maiskörner abtropfen und dazugeben, Suppe salzen und noch ca. 3 Min. weiter köcheln lassen.

Mit Tortilla-Chips servieren.

Tip: Die Suppe wird ziemlich scharf. Wer es milder möchte nimmt einfach weniger Chiliflocken.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Rezept des Tages am 06.09.2005
Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Land	Mexiko
Menüfolge	Vorspeise
Zubereitungsart	kochen
Jahreszeit	Herbst

Kürbis Zucchini Mais Mexiko

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