Zubereitung
Eigelb mit dem heißen Wasser und dem Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Ca 1-2 Min, es muss eine cremige Masse entstehen. Dann auf kleinster
Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Das Eiweiß unterheben. In die Springform und sofort in den Ofen. (Das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen)
200 Grad ca 27 Min. backen (vorgeheizt)
Auskühlen lassen und 2 x dquer urchschneiden
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zucker süßen.
Sahne steif schlagen. Gelatine 10 Min. einweichen, ausdrücken und auflösen.
Zu den Himbeeren geben. Die Sahne unterheben.
Tortenring um den untersten Tortenboden. 1 Drittel der Creme. 2. Tortenboden und ein Drittel der Creme.
Deckel drauf und letztes Drittel der Creme. 3-4 Std. kalt stellen.
Torte mit der restlichen Sahne verzieren.
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