Zubereitung
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit der Hälfte der Butter einfetten, die Pflaumen auf der Butter verteilen.
2. In einer Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Die Eier in einer größeren Schüssel mit dem Rum verschlagen, das Mehlgemisch unterrühren, langsam die lauwarme Milch zuschütten und gut verrühren. Das Ganze vorsichtig in die Form gießen und die Oberfläche mit Zimt pudern.
3. Die restliche Butter in kleinen Flocken auf der Oberfläche verteilen. Bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten backen bis alles goldbraun und aufgegangen ist.
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