Zubereitung
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut trocknen, flachdrücken und unter dem Grill rösten, bis die Haut Blasen wirft.
Paprikaschoten kurz mit einem feuchten Tuch abdecken, dann die Haut abziehen und in schmale Streifen schneiden.
Zwiebel pellen und fein würfeln.
Öl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebel darin glasig dünsten, die Paprikastreifen zugeben und kurz darin schwenken, zum Schluss das Gemüse salzen und pfeffern.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer verrühren.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Nacheinander und ohne zu wenden 2 Omeletts darin backen. Gemüse darauf verteilen, Omeletts von beiden Seiten zur Mitte überklappen, auf 2 vorgewärmte Teller gleiten lassen und gleich servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!