Gebratene Champignons mit Tomaten und Basilikum

<b>Für den kleinen, gesunden Hunger zwischendurch</b>

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Zitrone, in Spalten geschnitten
1 EL Frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Olivenöl extra
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
1 EL kleine Kapern
1 Bd Basilikum
1 Bd glatte Petersilie
500 g weiße Champignons
125 ml Ol
4 Stk Knoblauchzehen
500 g Fleischtomaten

Zubereitung

Tomaten häuten, Stielansätze keilförmig herausschneiden.

Tomaten in Scheiben schneiden, auf Küchenkrepp legen.

Knoblauch pellen, längs in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl braten, rausnehmen und auf Küchenkrepp legen.

Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden, ins Knoblauchöl geben und portionsweise von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Petersilie und Basilikum fein hacken. Pilze und Tomaten anrichten.

Mit Knoblauch, Kapern und Kräutern bestreuen, alles salzen und pfeffern und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Mit in Viertel geschnittenen Zitronenspalten servieren.

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judithchen