Zubereitung
Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchwurst in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Wurst zum Bacon geben und nach 4 Minuten alles mit dem Fond und dem Bier beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Pimentpulver würzen. Petersilie und Zitronenmelisse waschen, trocknen, fein hacken und dazugeben.Alles mit etwas Alufolie bedecken, mit einem Deckel beschweren und bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Dazu passt Toastbrot.
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