Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 380 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 TL	flüssiger Honig
1 EL	Gemüsebruhe
4 EL	Essig
2 EL	Olivenol
	Pfeffer
	Salz
4	Kasselerkoteletts (a ca. 180 g )
4	Rosmarin
200 g	Kirschtomaten
2 kl	Stangen Porree
250 g	Schalotten oder kleine Zwiebeln

Zubereitung

Schalotten schälen, längs vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.Tomaten waschen und putzen. Rosmarin waschen und grob zerteilen. Koteletts waschen und trocken tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Koteletts darin unter Wenden ca. 6 Min. braten. Herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Porree im heißen Bratfett unter Wenden ca.5 Min. dünsten. Mit 350 ml. Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren.Honig unterrühren. Tomaten und Rosmarin zufügen. Koteletts auf das Gemüse legen. Ca.5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Pedel