Zubereitung:
Pflaumen entsteinen. In Spalten schneiden. Fett, 75 g Zucker, Mandelaroma und Salz in eine Schüssel geben. Marzipanrohmasse grob dazu reiben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier und 3 EL Mehl abwechselnd unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen. Mit der Sahne unterrühren.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform streichen. Pflaumenspalten schuppenförmig darauf legen. Mit Mandel, Vanillin-Zucker und 15 g Zucker bestreuen. Im heißen Backofen, zweite Schiene von unten , (E-Herd: 175 °C) 50-60 Minuten backen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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