Labskaus nach Mälzer und mir

Labskaus nach Mälzer und mir

eine Mischung aus Meer( Rollmops), Erde(Kartoffeln) und Luft( Spiegelei)

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 EL Ol
1,5 kg Mehligkochende Kartoffeln
1 Salz, Pfeffer
2 EL scharfer Senf
1 x Gewürzgurke
1 x Rollmops
1 x Spiegelei
2 Dosen Corned Beef/Rindfleisch/Pute/Jagdwurst o.ä.
500 ml Brühe
1 gr Glas Rote Beete
3 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen würfeln in salzwasser garkochen. Zwiebeln klein würfeln in Öl glasig braten. Die Dosen ( Inhalt nach Geschmack) dazu geben, auflösen und anbraten, Kartoffeln dazu, mit Brühe nach Bedarf ( soll ein mitteldicker Brei werden) auffüllen und zum kochen bringen. Während der Zeit die Rote Beete kleinschneiden oder raspeln ( sehr mühsam). Den Topfinhalt kleinstampfen, die Roten Beete dazu geben, aufkochen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion mit Rollmops, Gurke und Spiegelei garnieren.

Guten Appetit

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