Zubereitung
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Jedes Fischfilet auf ein Stück Pergamentpapier legen; es muss so groß sein, dass der ganze Fisch umschlossen ist.
Leicht salzen und pfeffern.
Weißes vom Lauch und Frühlingszwiebelstreifen auf Fisch verteilen, je 1 TL Butter und 3 Zitronenscheiben darauf legen; mit Zitronensaft beträufeln.
Papier zu einem Päckchen falten, dabei mehrmals übereinandser schlagen und zum Schluss die Enden nach unten einschlagen.
Auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen; der Fisch sollte weich sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
Im Päckchen servieren.
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