Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen.
Früchte in einen großen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker gut verrühren.
Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und alles dazugeben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Das Ganze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Die Vanilleschote herausnehmen und die heiße Konfitüre randvoll in Schraubdeckel-Gläser füllen.
Die Gläser gut verschließen, umdrehen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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