Peperonata mit Minutensteaks

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
1,5 Rosmarin
6 Minutensteaks vom Rind à 50 g
2 Knoblauch
3 EL Olivenol
2 TL frische Thymianblättchen
1 EL Balsamico bianco
2 Rote Paprikaschoten
2 Gelbe Paprikaschoten

Zubereitung

Paprika vierteln und putzen.

Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, auf der 2. Schiene von oben unter dem heißen Backofengrill ca. 15 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.

In eine Schüssel (oder einen Plastikbeutel) geben, mit einem Teller abdecken, etwas abkühlen lassen, dann häuten und in Stücke schneiden.

Paprika mit Balsamico bianco, Salz, Pfeffer, Thymian und 1 El Olivenöl mischen.

Knoblauchzehen mit einem Messer andrücken.

Restliches Öl in einer Grillpfanne oder Pfanne erhitzen, Minutensteaks mit Knoblauch und Rosmarin von jeder Seite 1/2-1 Minuten scharf anbraten, salzen, pfeffern.

Mit dem Gemüse servieren.

Und noch etwas: Die Peperonata schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm hervorragend. Dazu einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erhitzen.

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judithchen