Stubenküken mit Knoblauch

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pfeffer
1 Salz
1 2 EL Zitronensaft
1 4 EL Olivenöl
1 4 EL frisch gehackte Kräuter
1 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 80 gr. Butter
1 2 Stubenküken à ca. 450 gr.

Zubereitung

Jedes Hähnchen auf die Brustseite legen und mit einer scharfen Schere oder einer Geflügelschere entlang des Rückgrates aufschneiden.

Die Hähnchen soweit wie möglich aufklappen und mit der Brustseite nach oben auf ein Küchenbrett legen.

Fest auf den Brustkorb drücken, um ihn zu brechen.

Butter, Knoblauch und 2 EL Kräuter gut miteinander vermischen.

An der Brust der Hähnchen die Haut etwas abheben und die Kräuterbutter auf die Brust unter der Haut reiben.

Dabei vorsichtig vorgehen, damit die Haut nicht reißt.

Jedes Hähnchen flach ausbreiten und jeweils 2 Spieße durchstecken, um es flach zu halten.

Das Olivenöl, den Zitronensaft, 2 EL Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Die Hähnchen mit der Knochenseite nach unten auf den Grill legen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, dabei gelegentlich mit der Zitronen-Kräuter-Mischung bestreichen.

Die Hähnchen wenden und mit der Hautseite nach unten weitere 15 Minuten grillen. Dabei immer wieder bestreichen.

Dazu frisches Weißbrot und Salat.

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Schnitzel