Zubereitung
Eine feuerfeste Form mit einem Volumen von etwa 850 ml einfetten. Brombeeren und den feinen Zucker in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Die Mischung in die Form geben.
Ei, braunen Zucker vermengen, dann die Butter und die Milch einrühren. Mehl, Backpulver vermengen, in die Milchmischung sieben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig über die gezuckerten Brombeeren gießen, sodass die Früchte ganz bedeckt sind.
Auflauf in einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit ein wenig Puderzucker bestäuben und noch heiß servieren.
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