Zubereitung:
Die Sahne halbsteif schlagen und mit dem Quark verrühren. Wenn die Zitrusfrucht unbehandelt ist, dann die Schale abreiben, sonst die Schale besser nicht verwenden. Den Saft auspressen. Zusammen mit dem Orangenlikör unter den Quark rühren. Mit Zucker oder Honig süßen nach Geschmack.
Die Passionsfrüchte mit einem scharfen Messer halbieren, das Fruchtfleisch herausschaben und mit dem Quark vermischen. Die Fruchtcreme in die Hälften füllen. Je nach Saison mit frischen oder kandierten Früchten dekoriert servieren.
Höchstwahrscheinlich bleibt etwas von der Fruchtcreme übrig. Entweder richtet man diese gleich zusammen mit den gefüllten Hälften auf Portionstellern an oder man stellt ein separates Schälchen mit der Creme auf den Tisch zum "Nachschlag" nehmen. Oder man ißt sie bereits vorher heimlich in der Küche auf ;-) .
Guten Appetit!
Geräte: Handrührer, Rührschüssel, Zitruspresse
Quelle: Rezept-Idee zur Verwendung von Passionsfrüchten
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