Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Crème fraîche und Tomatenmark gut miteinander verrühren. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, in schmale Streifen oder Stücke schneiden und unter die Crème-fraîche-Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell geschnittenen frischen Basilikum untermischen.
Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und auf vier Teller verteilen. Die Nudelsauce gleichmäßig darüber geben und servieren. Oder die Sauce noch in der Küche mit den Nudeln vermischen und dann erst die Nudeln auf Tellern verteilen.
Dazu schmeckt Blattsalat (am besten auch mit Basilikum) sehr gut.
TIPP:
Die Sauce kann auch mit kalten Nudeln oder als Dip serviert werden.
Die Sauce kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung noch einmal gut umrühren.
Guten Appetit!
Geräte: großer Topf, Sieb, Schüssel
Quelle: Sally Griffith - 100 Great Pasta Sauces
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Bei mir gabs Tortellini dazu. Die Idee, kleingeschnittene Basilikumblättchen dazuzugeben, kann ich nur empfehlen - es rundet den Geschmack hervorragend ab...
Jetzt bin ich sooo satt und brauch erstmal nen Mittagsschlaf... 
Ich muß gestehen, die Sache mit dem Mittagsschlaf hatte ich nach dem Essen auch kurz in Erwägung gezogen ... 
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FrauAntje
