Zubereitung
Die Pistazien pürieren und das plattierte Putenfleisch darin wälzen. Bei niedriger Hitze in Öl braten. Den Broccoli in Röschen schneiden und im Salzwasser garen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die Broccoliröschen damit überbacken. Reis garkochen und kleingehackte Petersilie dazugeben (nach belieben). Nun nebeneinander auf einem Teller anrichten.
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