Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und 10 Min. in Wasser garen.
Fix für Hackbraten mit 130 ml Wasser verrühren, zum Tatar geben, gehackte Petersilie dazu und alles verkneten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Aus dem Tatar Bällchen von ca. 4 cm Durchmesser formen und mit dem Blumenkohl in der Auflaufform verteilen. 400 ml Wasser und 2 TL Instantbrühe dazugeben.
35 Min. bedeckt im Ofen garen, den Deckel abnehmen und weitere 10 Min. backen.
In der Zwischenzeit Salzkartoffeln garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Milch in einem Topf erwärmen, den Frischkäse darin auflösen. Mit Senf, Instant-Brühe, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, getrockneter Petersilie und Schnittlauch würzen.
Blumenkohl mit Hackbällchen, Sauce und Kartoffeln sofort servieren.
Enjoy!
7 Punkte p. P.
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ach ja: die hackbällchen in der auflaufform nicht ganz mit wasser bedecken, damit sie oben schön braun werden. deswegen ja in den ofen. 
Habt ihr schonmal orangen Blumenkohl gesehen ? den hab ich benutzt,
Ich habe rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten und damit den Boden der Auflaufform belegt, Butterflocken darauf, dann die Hackbaellchen (aus 80% fettfreiHack)
dazu/drauf/zwischen die blanchierten Blumenkohlroeschen,, das ganze mit einer Mischung aus saurer Sahne, Milch , Senf und Parmesan uebergossen und 45 im Ofen gegart ... 
