Zubereitung
Gurke, Tomaten und Radieschen putzen. Gurke ungeschält in Scheiben schneiden und dann vierteln, Tomaten vierteln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Das ganze mischen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen und dann etwas ziehen lassen.
Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräuter verrühren und den Zitronensaft hinzufügen.
Linsen abtropfen und unter den Salat mischen.
Dann das Ziegenkäsejoghurt unterrühren und anrichten.
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