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Couscous mit Geschnetzeltem und Joghurt-Zimt-Kurkuma-Sosse

Getestetes Rezept. Ausgefallen, etwas Indisch, leicht bekömmlich

Zutaten für 2 Portionen

250 g	Puten- oder Schweinegeschnetzelts
1 Tasse/n	Couscous
1 kleine	Zwiebel
125 g	Naturjoghurt
	Kurkuma
	Zimt
	Öl
	schwarzer Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Salz
etwas	Brühe
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Couscous nach Packungsangaben Zubereiten.
Geschnetzeltes zu den glasig gedünsteten Zwiebeln in eine Pfanne geben und gut anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, und den Fleischfond gut aufrühren.
Von der Herdplatte nehmen und mit Pfeffer und Salz würzen, Joghurt unterrühren, mit Kurkuma und Zimt verfeinern. (Kurkuma kann ruhig kräftig verwendet werden, sein Geschmack ist milder wie bei Curry, und hauptsächlich Farbgebend)
Evtl. wenn zuviel Brühe genommen wurde, noch etwas Sahne und oder hellen Sossenbinder einrühren.
Dazu schmecken fruchtige Salate, oder Böhnchen.
Statt Couscous können auch alle andren Getreide, wie Quinoa oder Reis genommen werden. Besonders passt aber auch Hirse.

Bon Apetit

Couscous mit Geschnetzeltem und Joghurt-Zimt-Kurkuma-Sosse wurde ausprobiert von:

dunkellila

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