Zubereitung:
Hefe mit 2 EL. lauwarmen Wasser verrühren. Mit Mehl,Butter,1 TL. Zucker,1 Prise Salz und 1 Ei zu einem Teig verkneten.Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.Eine Springform (ca. 28 cm.) mit Öl einfetten. Teig nochmal kurz durchkneten,ausrollen und in die Form legen.Eine weitere Stunde gehen lassen.Backofen auf 200 Grad vorheizen.Käse entrinden,in feine Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Teig verteilen.1 Ei mit Creme fraiche verrühren,pfeffern und den Guss über den Käse verteilen.Käsetorte im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Dazu ein schönes Glas Weißwein.
Geräte: Arbeitsplatte,Mixer,Schüssel,Springform,Messer,Esslöffel,Küchenhandtuch.
Quelle: Frankreich
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