Zubereitung:
Ricotta gut mit den Gewürzen und gehackten Kräutern seidig abrühren (ev. mit etwas Milch oder obers oder auch Wasser strecken). Pasta nach Vorschrift al dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Kleingehackten Rohschinken dazugeben, weiterbraten.
Spinat blanchieren und dann ebenfalls in die Pfanne geben, kurz mitbraten.
Die Ricottamasse einrühren und zuletzt die Pasta unterheben -- fertig.
Darüber passt gut frisch geriebener Parmesan.
Hat in deser Form ca. 3 BE pro Person (Angabe ohne Gewähr).
Varianten: anstatt Spinat passt auch gut Broccoli und Erbsen. Man kann auch den Schinken weglassen und etwas kräftiger würzen...
