Zubereitung:
Die Milch in einem Topf bei geringer Hitze langsam zum Kochen bringen und 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
60 ml Naturjoghurt behutsam in die Milch einrühren, alles in eine große Schüssel gießen.
Die Schüssel mit Klarsichtfolie bedecken und in ein dickes Tuch wickeln; so wird die Wärme erhalten, die den Fermentierungsprozess fördert.
Bis zu 12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Joghurt stichfest ist.
! Nicht länger stehen lassen, sonst wird der Joghurt immer saurer!.
Vor der Verwendung mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, portionieren.
Eventuell nach Geschmack in jede Portion etwas Konfitüre zugeben und gut umrühren.
Um eine weitere Portion dieses Naturjoghurts herzustellen, kann man die Milch mit 60 ml dieses selbstgemachten Joghurts versetzen.
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