Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen,ca. 30 Min. kühl stellen.
Anschließend Teig zu einer runden Platte ausrollen und in der Größe der großen
Schüssel ausschneider.Tortenboden auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen, einige Male mit der Gabel einstechen und im vorgeheiztem Backofen bei 180
Grad ca. 15 Min. backen.Erdbeeren waschen,enstielen,abtropfen lassen.Für das Gelee Gelatine einweichen,audrücken,mit wenig Wasser auflösen und mit der angegebenen Flüssigkeit und dem Zucker verrühren(der Zucker muss sich in der Gelatine auflösen).Das Gelee in die große Schüssel gießen.Die kleinere Schüssel hineinstellen und mit soviel Wasser füllen, dass sie nicht die Ränder der großen Schüssel berührt.Das Gelee wird jetzt an den Rand der großen
Schüssel gedrückt und muß nun im Kühlschrank erstarren.Zum Herauslösen der kleineren Schüssel aus dieser das kalte Wasser ausgießen und einen Augenblick heißes Wasser einfüllen.Auf dieser Gelee-Fläche in der großen Schüssel jetzt die Erdbeeren verteilen und erneut kühl stellen.Für die Creme Gelatine auflösen
und mit Joghurt,Quark und Zucke verrühren.Rum Rosinen unterheben.Wenn die Masse anfängt steif zu werden, die geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen.
Quark-Sahne auf die Erdbeeren in der großen Schüssel füllen und gut glatt streichen. Den vorbereiteten Tortenboden von einer Seite mit Erdbeer-Konfitüre
bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Quark-Masse legen.Die Torte
muss jetzt einige Stunden gut durchkühlen.Zum Anrichten die Schüssel kurz in
heißes Wasser stellen und die Torte auf eine Tortenplatte stürzen.Einige Erdbeeren zur Deko. auf die Tortenoberfläche setzen.Den Rand mit Pistazien bestreuen.
Die größe der Schüsseln sollten (23-24 und 21 -22 cm durchmesser haben).
Quelle: Quelle Zeitschrift:
Lecker Kochen und Backen
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