Zubereitung:
Kartoffeln waschen,in kochendem Salzwasser bissfest garen,pellen und in ca.1 cm. dicke Scheiben schneiden.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Zwiebel schälen,halbieren,in feine Spalten schneiden.
Speck würfeln.
Zwiebelspalten in Öl dünsten,Speck ca. 3 Minuten mitdünsten.
Mit dem übrigen Öl eine Auflaufform (28x20 cm.) einfetten.
Kartoffeln und Zwiebel-Speck-Mix einschichten,leicht salzen und pfeffern.
Creme fraiche darauf verstreichen.
Reblochon entrinden,halbieren und auf den Auflauf legen.
Mit Weißwein beträufeln,im Backofen auf mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Dazu einen schönen roten Wein
Geräte: Arbeitsplatte,Messer,Topf,Auflaufform,Sieb.
Quelle: Fabienne
Frankreich
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