Name: Nuss-Dressing
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Tabasco; 1 Bd Schnittlauch; frisch gemahlener Pfeffer; Jodsalz; 1 Zitrone, Saft davon; 2 EL Nuss- oder Olivenöl; 40 g Hasel- oder Walnusskerne; 125 ml Hühnerbrühe; 2 Sch Weizentoast

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Tabasco
1 Bd	Schnittlauch
	frisch gemahlener Pfeffer
	Jodsalz
1	Zitrone, Saft davon
2 EL	Nuss- oder Olivenöl
40 g	Hasel- oder Walnusskerne
125 ml	Hühnerbrühe
2 Sch	Weizentoast

Zubereitung

Toastbrot endrinden und in lauwarmer Hühnerbrühe 5 Minuten einweichen.

Gehackte Nüsse, Brot, Brühe, Öl, etwas Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers oder im Mixer pürieren oder mit dem Schneebesen kräftig verrühren, bis die Sosse ganz glatt ist.

Schnittlauch abspülen, trockentupfen, klein hacken und unterrühren.

Sosse mit Zitronensaft, Jodsalz und 1-2 Spritzer Tabasco abschmecken.

Evt. mit Brunnenkresse bestreuen...

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ruhpat