Zubereitung:
Toastbrot endrinden und in lauwarmer Hühnerbrühe 5 Minuten einweichen.
Gehackte Nüsse, Brot, Brühe, Öl, etwas Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers oder im Mixer pürieren oder mit dem Schneebesen kräftig verrühren, bis die Sosse ganz glatt ist.
Schnittlauch abspülen, trockentupfen, klein hacken und unterrühren.
Sosse mit Zitronensaft, Jodsalz und 1-2 Spritzer Tabasco abschmecken.
Evt. mit Brunnenkresse bestreuen...
Geräte: Mixer, Schneebesen
Quelle: Brigitte-Kochen für junge leute
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