Verbesserte Milch-Konfitüre (Confiture de Lait)
Getestetes Rezept. Die Verbesserte Konfitüre schmeckt weniger nach Zucker, dafür mehr nach Milch!!!!!
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 l | Milch |
| 500 g | Zucker |
| 1 | Vanille-Schote |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf (am besten mit dickem Boden) geben.
Für 2 Stunden leicht köcheln lassen! Von Zeit zu Zeit umrühren.
Kurz vor ablauf der 2 Stunden wird die Milch dickflüssig und bekommt eine karamellige Farbe.
Nun sollte man den Topf schnell von der Kochplatte ziehen und abkühlen lassen, da sonst die Konfitüre umschlägt und etwas klumpig wird.
Dies ändert zwar nichts am Geschmack, aber an ihrer Steichfähigkeit!
Jetzt nur noch die leicht warme Konfitüre in Marmeladengläser füllen und mit dem Deckel nach unten (damit die Luft entweicht) abkühlen lassen.
Viel Spass damit!!!
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Topf, Marmeladengläser,
evt. Etiketten
Verbesserte Milch-Konfitüre (Confiture de Lait) wurde ausprobiert von:
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1 Kommentar zu Verbesserte Milch-Konfitüre (Confiture de Lait)
Ich habe deine confiture de lait ausprobiert und sie ist mir super gelungen! Ein tolles Rezept.
Ich habe ganz am Schluss noch den Saft einer halben Zitrone beigegeben, um die zuckrige Süsse etwas zu brechen. Besten Dank und liebe Grüsse Tornade
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| Zubereitungszeit: | 120 min |
| Ruhezeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 49815 |
| eingetragen am: | 07.07.05 |
| angesehen: | 13.267 (7) |
| gedruckt: | 616 (1) |
| gespeichert: | 20 (0) |
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