Rezept Milch-Konfitüre (Confiture de Lait)

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eingetragen am 6.07.05

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Milch-Konfitüre (Confiture de Lait)

Die etwas andere Konfituere

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1,3	kg	Zucker
1 1/4	l	Milch
2		Vanille Schoten

Zubereitung: Geben Sie zuerst 800g Zucker und 25ml Wasser in einen Topf mit dickem Boden.

Lassen Sie beides solange bei schwacher Hitze kochen, bis es leicht braenlich wird.

Geben Sie die Milch in einen Topf und fuegen den Rest des Zuckers hinzu. Kratzen Sie die Vanille-Schote aus und fuegen es ebenfalls zur Milch hinzu.

Geben Sie nun den karamellisierten Zucker zur Milch und lassen Sie beides Fuer etwa eine Stunde leicht koecheln.

Wenn sich die Milch braun verfaerbt, ist sie fertig.
Fuellen sie Nun alles in geeignete Marmeladenglaeser und stellen es fuer ca. eine Stunde kalt.

!!!!ACHTUNG!!!! Es gibt auch die Verbesserte Milch-Konfitüre!!

Geräte: 2 Toepfe? Marmeladenglaeser

Quelle: Les bonnes recettes de nos grands-mères

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Kosten	fair
Zubereitungszeit	60 min
Ruhezeit	60 min
Land	Frankreich
Menüfolge	Vorspeise
Zubereitungsart	kochen
Mahlzeit	Frühstück

Brotaufstrich Karamel Milch

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Kommentare zum Rezept

» smily21 am 06.07.05 19:30:30
Sehr lecker, kann man nur weiter empfehlen

» rumpelstilzchen am 06.07.05 20:15:58
es steht gerade auf dem herd und kocht vor sich hin! ich bin mal gespannt!

» KleineHexe am 06.07.05 21:42:37
Wie lange man die wohl aufbewahren kann.....*grübel* Rumpel, schreib mal, wieviele Gläser du bekommst. Ich weiß nicht, ob ich schon genug zusammen habe.

» rumpelstilzchen am 06.07.05 21:47:53
also ich habe NUR ein drittel gemacht. wir wollten es erst probieren. es sind 2 kleine gläser a 175 ml geworden! noch ist es leider zu heiss, aber mein mann hat genascht und gesagt: es erinnert mich irgendwie an die muh muhs!

» KleineHexe am 06.07.05 21:49:32
Okay, danke.

Ich werde es auf jeden Fall testen. Muh-Muhs klingt gut.

» Sassi1 am 07.07.05 05:10:01
da wollte ich doch heute nachmittag gleich einweckgläser kaufen, und was ist? 5 minuten vorher hatten sie das regal leer geräumt und waren dabei, es mit schulsachen vollzustopfen.

so ist das mit den saisonartikeln. muss ich wohl noch eine weile warten, bis ich das rezept ausprobieren kann.

» annett am 07.07.05 07:36:46
ich kenne da eine tolle Internetseite, wo du Gläser und Flaschen samt Zubehör kaufen kannst, suche heute abend mal schnell die Adresse raus - habe meine Sturzgläser dort bestellt und problemlos geliefert bekommen die Milchkonfitüre hört sich ja sehr gehaltvoll an, wenn ich da noch ein bissel Kakao zupacke müßte es doch ein leckerer Schokoaufstrich werden, oder????

» Sassi1 am 07.07.05 07:43:44
danke annett, aber ich glaube, die adresse nützt mir nicht viel - es sei denn, die firma sitzt in den usa.


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